Glutenfrei: Sie verzichten in den ersten 2 Wochen dieser Diät auf Gluten.
Glutenfrei: Sie verzichten in den ersten 2 Wochen dieser Diät auf Gluten.
Auch für selbstgemachte Mangobutter als nährstoffreichen Brotaufstrich auf Toast oder Gebäck gibt es viele Do-it-yourself-Rezepte.
Mangobutter wird jedoch am häufigsten wegen ihrer Vorteile für Haut und Schönheit verwendet. Du kannst Mangobutter direkt auf Haut, Haare und Nägel auftragen.
Medizinische WebMD-Referenz Bewertet von Dan Brennan, MD am 08. Dezember 2020
Quellen
QUELLEN:
Bioresource Technology: „Verwendung von Manosamen: thermisches Verhalten von Mangosamen-Mandelfett und seinen Mischungen mit Kakaobutter.“
Dermato-Endokrinologie: „Die Verbindung zwischen Ernährung und Hautalterung entdecken.“
Frontiers in Plant Science: “Chemische Zusammensetzung von Mango (Mangifera indica L.) Fruit: Ernährungs- und phytochemische Verbindungen.”
Journal of Cosmetic Dermatology: „Kollagen: Ein Überblick über seine Quellen und mögliche kosmetische Anwendung.“
Indian Journal of Pharmaceutical Sciences: „Formulierung und Bewertung von Kosmetika auf Basis von exotischem Fett zur Hautreparatur.“
Nährstoffe: „Mangiferin und Krebs: Wirkmechanismen.“
Nährstoffe: „Die Rolle von Vitamin C für die Hautgesundheit.“
Wissenschaftliche Berichte: „Mangifera sylvatica (Wilde Mango): Eine neue Kakaobutter-Alternative.“
USDA: „Mangos, roh.“
Das Versprechen
Sind hormonelle Ungleichgewichte einer der Gründe für Übergewicht? Das ist der Anspruch dahinter Die Hormondiät .
Das von der Naturheilpraktikerin Natasha Turner geschriebene Buch erklärt, wie Schwankungen bestimmter Hormonspiegel zu hartnäckigem Bauchfett, Gewichtszunahme, Trägheit, Stress, einer nachlassenden Libido, Heißhunger auf Zucker und Gesundheitsproblemen beitragen können.
Ihr Plan sieht Änderungen des Lebensstils vor und macht eine 2-Woche "Entgiftung," und die Annahme einer mediterranen Diät, die bestimmte Nahrungsergänzungsmittel enthält. Sie können überschüssige Pfunde verlieren und gleichzeitig Ihr Energieniveau und Ihre Gesundheit verändern, sagt Turner.
Was Sie essen können
Turner nennt ihren Ernährungsplan „Glyci-Med," da es sich um eine Mischung aus Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index (oder GI, was bedeutet, dass sie den Blutzucker langsam ansteigen) und einer traditionellen mediterranen Ernährung handelt.
Zu den Nahrungsmitteln, die Sie essen können, gehören mageres Protein (denken Sie an Hühnerbrust, Eier und wild gefangenen Fisch); Gemüse und die meisten Früchte; Chiasamen, Leinsamen und die meisten Nüsse; Olivenöl und einige andere ungesättigte Öle und Fette, wie Rapsöl; und Vollkornprodukte wie Buchweizen, brauner Reis und Quinoa.
Bei diesem Plan vermeiden oder minimieren Sie Koffein, Alkohol, frittierte Lebensmittel, verarbeitetes Fleisch, Erdnüsse, gesättigtes Fett, vollfette Milchprodukte, künstliche Süßstoffe und einfache Kohlenhydrate mit hohem GI wie Weißbrot.
Sie essen oft – alle 3-4 Stunden – und treffen mindestens 80 % der Zeit gesunde Lebensmittel. Aber du bekommst ein bis zwei „Cheat-Meals“ pro Woche.
Aufwand: Mittel bis Hoch
Zuerst werden Sie 2 Wochen lang auf Koffein, Alkohol, Zucker, Milchprodukte, Gluten und die meisten Öle verzichten.
Turner empfiehlt außerdem die Verwendung von pH-Streifen und Ketonstreifen, um das pH-Gleichgewicht Ihres Körpers zu testen. eine Reihe von Blut-, Urin- oder Speicheltests durchführen, um den Hormonspiegel zu überprüfen; und Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln einschließlich Multivitaminen, Omega-3-Fettsäuren und Calcium-Magnesium-Vitamin D3.
Einschränkungen: Wenn Sie es gewohnt sind, zubereitete Mahlzeiten und Snacks zu sich zu nehmen, Die Hormondiät könnte eine große Anpassung sein, da es sich auf Vollwertkost konzentriert, die Sie selbst kochen. Wenn Sie Kaffee oder Limonade lieben, fällt es Ihnen möglicherweise schwer, diese Getränke zugunsten von grünem Tee und anderen Getränken auf Turners Liste aufzugeben.
Kochen und Einkaufen: Der Plan sieht vor, so viel wie möglich Bio-Lebensmittel zu essen. Die Rezepte und das einwöchige Beispielmenü sind ziemlich einfach. Wenn Sie sich also nicht wohl fühlen, die Lebensmittel im Diätplan zuzubereiten, können Ihre Optionen begrenzt sein.
Abgepackte Lebensmittel oder Mahlzeiten: Nicht erforderlich, obwohl Turner bestimmte Marken von Nahrungsergänzungsmitteln empfiehlt.
Persönliche Treffen: Nein.
Übung: Turner empfiehlt, an 6 Tagen die Woche etwa 30 Minuten zu trainieren, in einer Mischung aus Krafttraining, Cardio, Intervalltraining und Yoga.
Erlaubt es diätetische Einschränkungen oder Vorlieben?
Vegetarier und Veganer: Die Ernährung enthält Proteinquellen, die für Sie funktionieren würden.
Glutenfrei: Sie verzichten in den ersten 2 Wochen dieser Diät auf Gluten. Danach ist Gluten nicht mehr völlig tabu. Turner rät den Lesern, einige verarbeitete Kohlenhydrate wie Weißmehl und weißen Reis zu vermeiden und sich von Nahrungsmitteln fernzuhalten, auf die sie nach der Entgiftungsphase eine schlechte Reaktion hatten.
Was Sie sonst noch wissen sollten
Kosten: Das Essen von Bio wird wahrscheinlich zu Ihrer Lebensmittelrechnung beitragen. Abgesehen von Ihrem Lebensmitteleinkauf und Nahrungsergänzungsmitteln werden die von Turner empfohlenen Hormontests möglicherweise nicht von Ihrer Versicherung abgedeckt.
Unterstützung: Keine, obwohl Turner eine Klinik in Toronto betreibt, die Gesundheitsbewertungen, Ernährungs- und Bewegungscoaching sowie andere Gesundheits- und Wellnessdienste anbietet.
Was Kathleen Zelman, MPH, RD, sagt:
Funktioniert es?
Untersuchungen legen nahe, dass eine mediterrane Ernährung, ähnlich der von Turner, beim Abnehmen helfen kann. Sie werden auf dem Plan abnehmen, da er kalorienarm ist.
Aber versprochen, dass es geht "Hormone ausgleichen," Heilen Sie eine ganze Reihe von Problemen und Krankheiten, stellen Sie den Schlaf wieder her, geben Sie Ihnen strahlende Haut und gesünderes Haar und vieles mehr basiert nicht auf soliden, wissenschaftlichen Beweisen.
Eine saubere, natürliche, vorzugsweise biologische Ernährung ohne Konservierungsstoffe und verarbeitete Lebensmittel ist ideal, aber für eine Gewichtsabnahme oder eine gute Gesundheit nicht praktikabel oder notwendig. Auch die enormen Mengen an Nahrungsergänzungsmitteln, einschließlich Kräuter- und Darmreinigern, sind es nicht.
Ist es gut für bestimmte Bedingungen?
Die Befolgung einer mediterranen Diät mit niedrigem glykämischem Wert ist ein vernünftiger Ansatz für eine gesunde Ernährung und Gewichtsabnahme, von dem die meisten Menschen profitieren könnten. Das Erreichen eines gesunden Gewichts kann viele Erkrankungen verbessern, darunter Diabetes, Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
Das letzte Wort
Der Cocktail aus Nahrungsergänzungsmitteln und die Hormontheorien sind unbegründet und nicht zu empfehlen. Denken Sie daran, dass viele Dinge Ihren Hormonspiegel beeinflussen. Es geht nicht nur um Ihr Essen. Zu sagen, dass bestimmte Lebensmittel "hormonhemmend" ist ungenau und vereinfacht die Rolle der Nährstoffe im Körper.
Phase zwei und drei oder das „Glyci-Med" Teil der Ernährung sind die ernährungsphysiologisch am besten ausgewogensten und am wahrscheinlichsten nachhaltigsten Phasen. Jeder, der eine sehr grüne Ernährung anstrebt, möchte diesen Plan möglicherweise als Vorlage für eine kalorienarme Ernährung verwenden, aber fügen Sie unbedingt ein tägliches Multivitamin mit Mineralien hinzu und machen Sie sich auch körperliche Aktivität zur Gewohnheit.
Wenn Sie glauben, ein hormonelles Ungleichgewicht zu haben oder diese Diät einhalten möchten, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Molkepulver wird häufig für Proteinshakes zum Muskelaufbau oder zum Mahlzeitenersatz verwendet. Auf dem Etikett Ihres Molkepulverprodukts können Sie „Molke“ oder „Molkeisolat“ sehen. Aber was ist der Unterschied zwischen den beiden?
Über Molke und Molkeisolat
Molke ist eine Gruppe von acht Proteinen, die in Kuhmilch enthalten sind. Diese Proteine ??heißen:
Beta-Lactoglobulin Alpha-Laktalbumin Glykomakropeptid Immunglobuline Rinderserumalbumin Lactoferrin Lactoperoxidase Lysozym
Molke ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Hersteller verwenden Enzyme, um Kuhmilch zu gerinnen, den festen Bruch zu trennen und flüssige Molke zurückzulassen. Der aus Milchfett bestehende Quark wird zur Käseherstellung verwendet.
Das übrig gebliebene Molkenprotein ist dünn und wässrig. Hersteller pasteurisieren diese flüssige Molke, um Bakterien abzutöten, und trocknen sie, um Molkepulver herzustellen. Anschließend können sie daraus drei verschiedene Molkeprodukte herstellen:
Konzentrieren. Molkenprotein in dieser Form wird in vielen Produkten verwendet, von Proteinshakes und Riegeln bis hin zu Säuglingsnahrung. Jedes enthält je nach Verwendungszweck unterschiedliche Mengen an Laktose (ein in Milch enthaltener Zucker) und Fett. Isolieren. Molke wird verarbeitet, um ihren Fett- und Laktosegehalt zu reduzieren, wobei hauptsächlich Protein zurückbleibt. Molkenproteinisolat ist möglicherweise besser für Menschen, die Schwierigkeiten haben, Laktose zu verdauen (Laktoseintoleranz). Aber es ist nichts für Menschen mit Milchallergien. Hydrolysat. Bei der Hydrolyse von Molkenprotein werden seine Proteinketten aufgespalten, wodurch es leichter verdaulich wird. Diese Art von Molke wird am häufigsten in Säuglingsnahrung verwendet.
Vorteile von Molke und Molkeisolat
Whey Protein und Whey Isolat Protein können in vielerlei Hinsicht von Vorteil sein, einschließlich:
Muskeln aufbauen. Protein ist für den Aufbau starker Muskeln unerlässlich. Insbesondere Whey Protein enthält Arten von Aminosäuren, die großartig für die Muskeln sind. Heilenden Eigenschaften. Wenn Sie verletzt werden oder von einer Operation heilen, kann Molkenprotein Ihrer Haut helfen, schneller zu heilen. Gewichtszunahme. Da Molkenprotein das Muskelwachstum unterstützt, ist es gut für die Gewichtszunahme.? Nahrungsergänzung. Wenn Sie nicht genügend Protein in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, können Molke und Molkenisolat die Lücken füllen.
Fortsetzung
Vorteile von Whey und Whey Isolate
Aminosäuren. Molkenprotein gilt als vollständiges Protein mit neun essentiellen Aminosäuren. Ihr Körper stellt Aminosäuren her, aber sie sind nicht die Arten, die in Molke und Whey-Isolat-Protein vorkommen. Aminosäuren helfen beim Muskelaufbau und schaffen neue Immunzellen für Ihren Körper.
Protein. Dein Körper kann nur 20 bis 40 Gramm Protein gleichzeitig verarbeiten. Wenn Sie versuchen, Muskeln aufzubauen, benötigen Sie den ganzen Tag über konstant Protein. Whey und Whey Isolat Protein Supplements sind dafür gut geeignet, da sie oft vorgefertigt oder leicht zu mischen sind.
Nachteile von Whey und Whey Isolat
Kalorien. Sie können Whey und Whey Isolat als Teil einer gesunden Ernährung zu sich nehmen, aber konsumieren Sie sie in Maßen, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Lesen Sie die Etiketten, um die Kalorien und Nährwerte der von Ihnen verwendeten Produkte zu verstehen.
Zucker und verarbeitete Zutaten hinzugefügt. Viele Molke- und Molkeisolat-Produkte enthalten Zuckerzusatz, um ihren Geschmack zu verbessern. Überprüfen Sie die Etiketten auf Zucker und verarbeitete Zutaten wie künstliche Aromen. Ernährungsexperten schlagen vor, dass Sie die Menge an verarbeiteten Lebensmitteln, die Sie essen, begrenzen, und dazu gehören einige Molke- und Molkeisolat-Produkte.
?Vorschriften. Proteinpräparate werden nicht von der FDA für Sicherheit und Wirksamkeit reguliert. Molke und Molkeisolat-Produkte können Verunreinigungen, Füllstoffe und Metallverunreinigungen enthalten, die nicht auf ihren Etiketten aufgeführt sind. Suchen Sie nach Produkten, die NSF-zertifiziert für Sport oder von Informed Choice zertifiziert sind, da sie unabhängig getestet und verifiziert wurden.
Verdauung. Bei Laktoseintoleranz ist Whey Isolat die bessere Wahl als Whey Konzentrat. Ein Großteil der Laktose und des Zuckers wird während der Verarbeitung aus dem Molkenisolat entfernt. Wenn Sie jedoch eine Milchallergie haben, können sowohl Molke als auch Molkeisolat Ihren Magen stören. Suchen Sie in diesem Fall stattdessen nach pflanzlichem Protein.
Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie ein neues Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, insbesondere wenn Sie gesundheitliche Probleme oder Ernährungseinschränkungen haben. Ihr Arzt kann Ihnen helfen, eine fundierte Entscheidung darüber zu treffen, was für Ihre Gesundheit am besten ist.
Medizinische WebMD-Referenz Bewertet von Jabeen Begum am 21. Juni 2021
Quellen
QUELLEN:
Cleveland Clinic: “Ist Whey Protein gut für Sie?”
Verbraucherberichte: „Gesundheitsrisiken von Proteingetränken.“
Harvard Medical School: „Die versteckten Gefahren von Proteinpulvern.“
Stellen Sie sich vor, Sie verbringen den ganzen Tag damit, zu kochen, über Essen nachzudenken und es zu probieren – und möchten trotzdem in Form bleiben. Profiköche wissen genau, wie das ist, denn sie tun es jeden Tag.
Sie stehen vor einigen einzigartigen Herausforderungen, wie zum Beispiel, die ganze Zeit über leckeres Essen zu haben. Fügen Sie einen stressigen Job und späte Stunden hinzu, und Sie haben ein Rezept für die Gewichtszunahme.
Aber viele Köche finden Wege, um das zu umgehen, und ihre Tricks können auch Sie inspirieren.
Hunger managen
Wie ist es möglich, die ganze Zeit zu essen und trotzdem hungrig zu sein? Die meisten Köche sagen, dass sie den ganzen Tag über kleine Mengen Essen probieren, sich aber selten zu einer vollen Mahlzeit hinsetzen.
Chefkoch Dale Talde, Miteigentümer des Restaurants TALDE in Brooklyn, NY, sagt, es sei eine Anforderung an den Job eines Kochs, jedes Gericht zu probieren, das die Küche verlässt, um sicherzustellen, dass es den Standards entspricht.
Talde, der auf dem Bravo’s Channel war Spitzenköche und Top Chefkoch All-Stars, Zahlen, die jeden https://produktrezensionen.top/wortex/ Tag Tausende von Kalorien zu sich nehmen.
„Aber man isst nie eine volle Mahlzeit“, sagt er. „Du hast keinen Hunger, aber du bist auch nicht ganz zufrieden.“
Im Laufe der Jahre nahm Talde etwa 30 Pfund zu. Auch sein Blutdruck stieg.
Also wurde er kreativ, um Kalorien und Salz zu reduzieren. Einer seiner größten Tricks besteht darin, dafür zu sorgen, dass er nicht zu hungrig wird.
„Ich esse [normalerweise] nicht gerne vor Mittag, aber jetzt wache ich früher auf, um etwas Gesundes zu essen – zum Beispiel Hüttenkäse mit Salsa und Rucola. So habe ich etwas im Magen, bevor ich zur Arbeit gehe“, sagt Talde.
Das ist klug, sagt Susan Bowerman, MS, RD, CSSD, Direktorin für Ernährungstraining bei Herbalife International.
Sie sagt, dass ein gutes Frühstück – mit etwas Protein und gesunden Kohlenhydraten wie Obst – hilft, den Hunger in Schach zu halten und es weniger wahrscheinlich macht, zu viel zu essen.
Beobachten Sie den Wein
Das Trinken von erlesenen Weinen und Likören gehört für einen Koch oft zum Territorium. Aber Alkohol fügt Ihrem Tag viele Kalorien hinzu.
Fortsetzung
Eine halbe Flasche Wein zum Beispiel hat etwa 250 Kalorien, sagt Bowerman. Trinken lockert auch Ihre Entschlossenheit, gut zu essen.
Talde wechselt beim Abendessen zwischen einem Glas Wein und einem Glas Mineralwasser. Er trinkt auch Wasser aus einem Weinglas, damit es sich besonders anfühlt. „Es fühlt sich nicht so an, als würde ich etwas verpassen“, sagt Talde.
Gute Idee, sagt Bowerman. „Es kann etwas sein, nur den Stiel des Glases zu fühlen, das das Essen zu etwas Besonderem macht.“
Sie schlägt auch vor, die Gesamtzahl der Getränke, die Sie in einer Woche trinken, zu addieren und dann um ein Drittel zu reduzieren. “Können Sie eine Nacht ausschneiden, anstatt jeden Tag etwas zu reduzieren?” Sie fragt.
Behalte es in der Schüssel
Küchenchefin Nikki Cascone war eine Kandidatin in der vierten Staffel des Bravo Channels Spitzenkoch. Sie sagt, dass ihr natürlich schneller Stoffwechsel sie die meiste Zeit ihres Lebens schlank gehalten hat.
Aber nachdem sie ein Baby bekommen hatte, änderte sich das.
Cascone findet, dass der Lebensstil des Küchenchefs es schwierig macht, gut zu essen. „Wenn du ein bestimmtes Niveau erreicht hast, bist du nie wirklich daneben, besonders wenn du ein Restaurant besitzt. Es gibt späte Nachtstunden und es ist eine sehr angespannte Umgebung. Ich musste mir selbst beibringen, mich gesund zu ernähren“, sagt sie.
Cascone packt ihre Mahlzeiten in eine Schüssel, die mit Hülsenfrüchten, Samen, Gemüse und etwas magerem Protein (wie Hühnchen) gefüllt ist.
“Sie übt Portionskontrolle”, sagt Bowerman.
Sie können Ihre Portionen auch mit einem kleineren Teller kontrollieren. „Es geht um die visuelle Wirkung eines vollen Tellers mit Essen“, sagt Bowerman.
Optimiere das Rezept
Diane Henderiks, RD, ist eine persönliche Köchin und kulinarische Ernährungsberaterin. Ihr Ziel ist es, die kulinarische Messlatte für gesundes Kochen höher zu legen. „Ich wechsle die Zutaten, um die Integrität des Gerichts ohne Fett und Natrium zu erhalten“, sagt sie.
Das Motto von Henderiks lautet, dass jedes Gericht gesünder zubereitet werden kann. Sie kocht mit frischen und getrockneten Kräutern, Zitrussäften und Nektaren, um Dressings fett- und zuckerarm zu machen. Gemahlener Truthahnersatz für Rinderhackfleisch, Apfelmus oder Joghurt wird anstelle von Butter verwendet, Brühe oder Wein ersetzt Öl, und Marinaden und Einreibungen verleihen dem Fleisch Geschmack, ohne Kalorien hinzuzufügen.
Cascone verwendet auch eine Balsamico-Reduktion (Balsamico-Essig, der auf dem Herd gekocht wird, bis er zu einem Sirup wird) für ein sehr kalorienarmes Salatdressing.
Für den Heimkoch sind dies großartige Techniken, die sich summieren, sagt Bowerman. „Das Reduzieren von Fett und Kalorien wird zur Gewohnheit.“
WebMD-Funktion Bewertet von Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD am 14. August 2014
Quellen
QUELLEN: